Medlemmer

Else-Marie Boyhus, f. 1935

H istoriker, mag.art

Sdr. Boulevard 1, 4930 Maribo
Tlf 54 78 12 87
e-mail: emb@mknet.dk

Biografi:

Kraks Blå bog. Dansk Kvindebiografisk Leksikon

Yderligere oplysninger:

Else-Marie Boyhus f. 1935

Magister i historie, Københavns Universitet 1963

1963-89 leder af Lolland-Falsters Stiftsmuseum og frilandsmuseet i Maribo

1977-81 formand for Statens Museumsnævn

1989-91 lærer Krogerup Højskole

1991-97 redaktør af Højskolebladet

Medlem af Det danske Gastronomiske Akademi

Landbohistorisk Selskab

Danske Madpublicister

Priser: Skalks Gyldne Strømpebånd 1976

Ole Haslunds kunstnerlegat 1979

Landbrugets Kulturfonds kulturpris 1994

Dansk Forfatterforenings faglitterære pris 1996

Medlemsskab af udvalg og kommissioner samt historisk og folkeoplysende forfatterskab se Kraks Blå bog

Gastronomisk forfatterskab:

Bøger:

- Æbler i det danske køkken, Lindhardt & Ringhof 2004
- Kogekunst nu og da - frugt og grønt i det danske køkken, skrevet sammen med Hans Beck Thomsen, Lindhardt & Ringhof 2003
- Bær og frugter. En bog om syltning og historie, skrevet sammen med Helle Brønnum Carlsen, L & R Fakta 2000
- I lære som kokkepige. Det danske borgerlige køkken 1880-1910, Dafolo 2000
- Grisen - en køkkenhistorie, Gyldendal 1998
- Grønsager - en køkkenhistorie, Gyldendal 1996
- Landboreformernes bondegård. Mad og drikke. Lolland-Falsters Stiftsmuseum 1988
- Historisk Kogebog I-V, Wormianum: postejer og tærter, 1975, traditionsrige retter, 1975, det åbne ildsteds mad, 1976
komfuralderen, 1978, steg og is, 1979
- Hedvig Catrines Kaagebog 1763, 1969

Artikler i opslagsværker:

- Gastronomisk Leksikon, Det danske gastronomiske Akademi og Gyldendal 1998
- Den store danske encyklopædi 1994-2002
- Dansk kvindebiografisk leksikon 2000-01
- Dansk mad og madkultur, skrevet sammen med Claus Meyer Nielsen 2002 til udenrigsministeriets website www.denmark.dk

Artikler:

- Hverdagsmad, om danske retter, serie i magasinet Smag&Behag påbegyndt i nr. 1:2004
- Grisen og Danmarkshistorien, Danske Slagteriers Nyhedsbrev nr. 19: 2004
- Kogekunst og kogebøger, fem eksempler 1581-1793, Bol og By, Landbohistorisk Selskabs tidsskrift nr. 2:2002
- Middag hos ritmesterens. I Udenfor murene, fortællinger fra det moderne gennembruds København, Gad 2002
- Morgenmad i Danmark - 1000 års historie, Kelloggs 2000
- Kogebøger i Danmark 1616-1901, serie i Samvirke 1997 nr. 11 og 12, 1998 nr. 1-3
- Introduktion til nyudgivelse af Fru Nimbs kogebog, Christian Ejlers Forlag, 1996
- Køkkenet 1896-1996, FDB’s 100 år, særnummer af Samvirke jan. 1996
- Set fra køkkenet - historiske noter til tendenser i tiden. Dansk Udsyn 1:1993, festskrift til Richard Andersen
- Fra skortenskøkken til komfurkøkken. I Gerda Petri (red). Køkkenet - Danmarks største arbejdsplads, Ølgod Museum 1991

tilbage til Medlemmer