Kort biografi og curriculum vitae
Mit hjerte blev vundet for gastronomien, da jeg som tiårig grådigt læste Raymond Olivers 800 siders ’Kogekunstens teknik og finesser.’ Det blev ikke til en kokkekarriere, men i stedet en livslang passion for gastronomi, madkultur, madhistorie, råvarekendskab og madformidling.
Jeg er i dag madjournalist og siden 2018 skrivende madredaktør for mediet POV International, og har desuden skrevet til bl.a. Dagbladet Information, Berlingske og Gastro. Udover at levere inspiration til grøn mad eller fortællinger om den grønne tallerkenomstilling, udforsker jeg gerne nye fænomener inden for gastronomien, og har bl.a. skrevet om det neonomadiske køkken i Kazakhstan og udviklingen af et nyt afrikansk køkken.
Jeg er desuden kommunikationsrådgiver med speciale i fødevarer, herunder særligt plantebaseret mad, grønne proteiner, madspild, regenerativt landbrug, grøn gastronomi og lignende emner.
Jeg optræder også som moderator i madrelaterede sammenhænge (Food Festival, Madens Folkemøde etc) og holder foredrag om f.eks. franske saucer i et historisk perspektiv, dansk madkultur, fødevaretrends etc.
Jeg har et stort nationalt og globalt fødevarenetværk inden for gastronomi, medier, fødevareproduktion, aktivister og den akademiske verden. Globale madkulturer og international gastronomi er en stor inspirationskilde, og jeg har gennem tiden været heldig at kunne deltage i events som World’s 50 Best Restaurants, Bilbao 2018. Michelin Nordics Awards, 2019. Delicious Uzbekistan, Tashkent 2019. Basque Culinary World Prize, Girona 2022, Parabere Forum, Palma de Mallorca 2022, Green Transition by Culinary Science, Art and Craft, 2023, Neo nomadic Cuisine, Almaty, Kazakhstan 2024 m.fl.
Jeg er uddannet Cand.Scient.Pol, journalist og Executive Master, Corporate Communication.
CV
Karriere
2017- i dag: Kommunikationsrådgiver, Kontekst Kommunikation
2018- i dag: Madjournalist og -redaktør, POV International, Information m.fl.
2011-2017: Global Head of Internal communication, Arla Foods
1999-2011: Kommunikationsrådgiver, Mærsk Data, IBM
Uddannelse
2005: Executive Master, Corporate Communication, Aarhus Universitet
1999: Diplomuddannelse I journalistik, DMJX
1998: Cand.Scient.Pol., Institut for Statskundskab, Aarhus University
Find mig her
Tlf 2295 1405