Catherine Vogel

Selv om lokale nordiske planteolier som rapsolie har vundet respekt i forbindelse med Det nye Nordiske køkken, er der ingen andre planteolier, der overgår olivenolie til en meget stor variation af gastronomiske anvendelser.

Catherine Vogel er en af Danmarks ganske få eksperter i olivenolie. Hun er kendt blandt olivenolieproducenter og kokke for sin helt usædvanlige evne til at bestemme aromaer og smage i olivenolier. Hun agerer derfor ofte som smagsdommer ved internationale konkurrencer. Hun har i 2025 afsluttet den treårige uddannelse som professionel olivenolie-smagsdommer og bliver herved medlem af en kreds af sådanne dommere på blot 36 i hele verden. 

Catherine Vogel deler ud af sin store viden om olivenolie ved at arrangere rejser og kurser om olivenolier, og hun oplyser om, hvordan man vælger den rigtige olie til et produkt eller en ret. Fra sin butik Olivotequeinformerer, sælger og distribuerer hun særligt udvalgte jomfru-olivenolier, som hun har smagt sig frem til og udvalgt på sine rejser til producenter i Spanien, Frankrig og Grækenland. Hun rådgiver en række danske Michelin-stjerne restauranter om at sætte olivenolie til en menu.

Der lægges i motiveringen særlig vægt på, at Catherine Vogel bruger sin viden om smagen af olivenolie til at hæve det gastronomiske niveau i almindelighed og på danske toprestauranter i særdeleshed, samt at gøre højkvalitets-olivenolier tilgængelige i Danmark. Hun har utvivlsomt gjort danskerne klogere på olivenolie ved at dele ud af sin oliven-kundskab.