Butcher’s Manifesto
"Stoltheden skal tilbage i slagterfaget” – sådan lød ordene, da slagter og stifter af Folkets Madhus Michael Museth inviterede 25 håndværksslagtere fra hele verden til Butcher’s Manifesto Meat Summit 19-21. august 2016 i København. Fokus for det første kødtopmøde var på, hvordan traditionelle metoder genoplives og overleveres til de kommende generationer, hvilket blev manifesteret i fem grundprincipper. Siden oprettelsen i august 2016 er Butcher's Manifesto blevet en international bevægelse med en europæisk bestyrelse, et team af internationale ambassadører og begyndelsen af et internationalt træningsprogram med undervisere i USA og Europa. Det seneste Meat Summit fandt sted 5.-7. oktober 2018 i Berlin under Stadt Land Food Festival.
Michael Museth er en sand ildsjæl i ordets mest bogstavelige forstand. Om det er i tv-køkkenet på TV2, til folkekøkken og fællesspisning i Folkets Madhus eller som foredragsholder på diverse events rundt i verden, så er hans oprigtige engagement og drivkraft både åbenlys og smittende for enhver. Med folk som Michael på barrikaderne er der stadig håb forude for mad- og specielt kødkulturen i Danmark – og verden!