Nacl Showcooking
2200 København N
www.gastronomiskinnovation.dk/nacl-showcooking/
Diplom modtaget:
2024
Nacl er en del af Dorte Lech Fisher fonden, hvis formål er at støtte kokke, tjenere og sommelierers med legater, generering af gastronomisk viden og bæredygtige formål. Det er en nonprofitorganisation og alle kokkene arbejder gratis i de forskellige events som ofte er til godgørende formål.
Nacl ledes i dag af kok Rasmus Lech Fisher, der er en af Danmarks skarpeste kokke, som arbejder meget med grøn omstilling og upcyclede fødevarer.
Der optages løbende både kokkeelever og kokke i Nacl.